Dans l’atelier des grands pâtissiers, la pistache occupe une place à part : noble, coûteuse, capricieuse. Associée au mascarpone, elle donne naissance à une tarte d’une élégance rare, où le croquant du sablé rencontre l’onctuosité d’une crème parfumée. Cette recette, testée et affinée, s’adresse aux gourmands exigeants qui veulent reproduire chez eux une pâtisserie de haute volée. Pas de raccourci ici : chaque étape compte, de la pâte sablée à la ganache montée.
En bref
Une tarte sablée garnie d’une crème pistache-mascarpone aérienne, dont la réussite tient à une ganache montée (ganache refroidie puis fouettée pour incorporer de l’air) parfaitement tempérée avant de la monter.
45 minutes
20 minutes
Repos 480 min
Total 545 min
difficile
€€€
végétarien toute l’année Contient : gluten, œufs, lait, fruits à coque
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Pâte sablée
Ganache montée pistache
Finition
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est un dessert très énergétique et extrêmement riche en graisses et en sucres, typique d'une pâtisserie raffinée et gourmande.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce aux œufs, aux amandes et aux pistaches, mais reste secondaire face à la richesse lipidique.
Sel : La teneur en sel est modérée et provient principalement du beurre et des ingrédients de base, sans excès notable.
À consommer plutôt occasionnellement et en petites portions, en raison de sa très haute densité énergétique et de sa richesse en graisses saturées et sucres simples.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre et l’œuf 30 minutes avant pour la pâte.
- Préparez la ganache la veille : elle doit reposer 8 heures au frigo avant d’être montée.
- Préchauffez le four à 170 °C la veille ou le jour même selon votre organisation.
- Concassez les pistaches et réservez-les au sec.
1. Préparer la ganache pistache
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie à 45 °C. Chauffez 100 ml de crème liquide à 80 °C puis versez-la en trois fois sur le chocolat fondu, en mélangeant au centre avec une maryse pour créer une émulsion brillante. Ajoutez la pâte de pistache, mélangez. Incorporez les 200 ml de crème liquide froide restante, filmez au contact et réservez au frigo 8 heures minimum.
✅ C’est prêt quand : La ganache est lisse, brillante, sans grain visible.
⚠️ Attention : Ne versez pas la crème chaude en une seule fois : l’émulsion se sépare et la ganache devient granuleuse.
2. Confectionner la pâte sablée
Sablez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel avec le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf battu, mélangez juste assez pour former une boule. Filmez et réservez 1 heure au frigo.
✅ C’est prêt quand : La pâte ne colle plus aux doigts et forme une boule homogène.
⚠️ Attention : Ne travaillez pas la pâte trop longtemps : le gluten se développe et la pâte devient élastique au lieu d’être sablée.
3. Foncer et cuire la pâte à blanc
Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, foncez le cercle à tarte, piquez le fond à la fourchette. Cuisez à blanc 18 minutes à 170 °C avec des billes de cuisson, puis 5 minutes sans billes pour colorer légèrement le fond.
✅ C’est prêt quand : Le fond de pâte est doré uniformément, sec au toucher.
⚠️ Attention : Ne retirez pas les billes de cuisson trop tôt : le fond gonflerait et deviendrait irrégulier.
4. Chemiser le fond de tarte
Faites fondre les 20 g de chocolat blanc restant et badigeonnez-en l’intérieur du fond de tarte refroidi au pinceau. Laissez cristalliser 10 minutes à température ambiante.
✅ C’est prêt quand : Le chocolat forme une fine couche mate et croquante.
⚠️ Attention : N’appliquez pas une couche trop épaisse : elle masquerait le croustillant de la pâte.
5. Monter la ganache
Sortez la ganache du frigo et fouettez-la au robot à vitesse moyenne, en ajoutant le mascarpone progressivement, jusqu’à obtenir une texture ferme qui tient sur le fouet.
✅ C’est prêt quand : La ganache forme un bec d’oiseau ferme sur le fouet, sans être granuleuse.
⚠️ Attention : Ne fouettez pas trop longtemps : la ganache tranche et devient granuleuse, impossible à rattraper.
6. Pocher la ganache sur le fond
Garnissez une poche à douille cannelée de ganache montée et pochez des rosaces régulières sur le fond de tarte chemisé, en partant du bord vers le centre.
✅ C’est prêt quand : Les rosaces gardent leur relief net sans s’affaisser.
⚠️ Attention : Ne pochez pas une ganache tiède : elle s’affaisse immédiatement et perd tout relief.
7. Finaliser et décorer
Parsemez les pistaches concassées sur le dessus de la tarte. Réservez au frigo 30 minutes avant de servir pour que l’ensemble se raffermisse légèrement.
✅ C’est prêt quand : La tarte est bien froide, les pistaches restent croquantes en surface.
⚠️ Attention : Ne laissez pas la tarte trop longtemps à température ambiante avant service : la ganache ramollit et perd son relief.
Les erreurs à éviter
❌ Monter la ganache encore tiède
Ce qui se passe : La crème reste liquide et coule hors du fond de tarte au pochage.
✅ La solution : Attendez que la ganache soit à 4-6 °C, bien froide, avant de la fouetter.
❌ Utiliser une pâte de pistache colorée artificiellement
Ce qui se passe : Le goût reste fade malgré une couleur vert vif trompeuse.
✅ La solution : Choisissez une pâte de pistache pure à 100 %, sans colorant ni sucre ajouté.
❌ Garnir le fond de tarte sans le chemiser de chocolat
Ce qui se passe : La pâte ramollit au contact de la ganache et perd son croustillant en quelques heures.
✅ La solution : Chemisez toujours le fond refroidi d’une fine couche de chocolat fondu avant garnissage.
❌ Fouetter la ganache à pleine vitesse dès le début
Ce qui se passe : La texture grain et devient instable, impossible à pocher proprement.
✅ La solution : Montez progressivement, en augmentant la vitesse du robot par paliers.
Les astuces du chef
Technique Le secret de cette tarte est le respect strict du temps de repos de la ganache : 8 heures minimum au frigo avant de la monter, sinon elle ne tiendra jamais en rosaces. Voir l’étape 1
Ingrédient Privilégiez une pâte de pistache de qualité professionnelle, vert olive naturel et non vert fluo : c’est le gage d’un vrai goût de pistache torréfiée.
Timing Préparez la ganache la veille et la pâte sablée le jour même : vous répartissez la charge de travail sans perdre en qualité.
Présentation Pour un rendu professionnel, pochez les rosaces en partant du bord extérieur vers le centre, en gardant une pression constante sur la poche. Voir l’étape 6
Économie Remplacez une partie de la pâte de pistache par de la poudre de pistache mixée finement pour réduire le coût sans trop sacrifier le goût.
Le secret de la réussite
La ganache montée repose sur un principe simple : le chocolat blanc, riche en beurre de cacao, fige en refroidissant et emprisonne les bulles d’air qu’on y incorpore au fouet. Si elle est montée trop chaude, elle reste liquide ; trop froide, elle grain. Le mascarpone, lui, apporte du gras supplémentaire qui stabilise la texture et empêche la crème de retomber après dressage. La pâte sablée, cuite à blanc puis chemisée de chocolat blanc fondu, crée une barrière étanche qui la garde croustillante malgré l’humidité de la garniture.
Remplacer un ingrédient
pistaches mixées finement avec un filet d’huile neutre
goût moins intense, texture légèrement plus granuleuse
crème épaisse entière
ganache un peu moins ferme et moins riche en bouche
chocolat blanc pâtissier à 35 % de beurre de cacao
meilleure tenue de la ganache montée, texture plus stable
Variantes
Ajoutez des framboises fraîches entre les rosaces pour une touche acidulée qui tranche avec la douceur de la pistache.
Réalisez des tartelettes de 8 cm au lieu d’une grande tarte, pour un dressage plus festif en portions individuelles.
Remplacez la pâte sablée maison par une pâte sablée pur beurre achetée, et concentrez le temps sur la ganache.
Conservation et réchauffage
24 à 48 h dans une boîte hermétique, à conserver loin des odeurs fortes.
Déconseillée : la ganache montée perd sa texture aérienne et devient granuleuse à la décongélation.
Aucun réchauffage : cette tarte se déguste fraîche, sortie du frigo 10 minutes avant service.
Accord boisson
Cette tarte s’accorde avec un vin moelleux comme un Monbazillac légèrement frais, dont la douceur épouse celle de la ganache sans l’écraser. Pour une option sans alcool, un thé vert au jasmin apporte une fraîcheur florale qui équilibre la richesse du mascarpone.
Comment servir
Présentez la tarte entière sur un plat de service en porcelaine blanche pour mettre en valeur le vert délicat de la ganache. Découpez les parts avec un couteau fin trempé dans l’eau chaude entre chaque coupe, pour des tranches nettes. Servez sur des assiettes à dessert plates, avec une petite cuillère pour apprécier la texture aérienne de la crème.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, la ganache se prépare jusqu’à 2 jours à l’avance et le fond de tarte peut être cuit la veille. En revanche, le montage final des rosaces se fait idéalement le jour même pour garder un relief net.
Que faire si ma ganache tranche en la fouettant ?
Une ganache qui tranche a été fouettée trop longtemps ou n’était pas assez froide au départ. Il est difficile de la rattraper complètement, mieux vaut recommencer avec une ganache bien refroidie.
Peut-on remplacer la poche à douille par une simple spatule ?
Oui, vous pouvez étaler la ganache à la spatule pour un rendu plus rustique et tout aussi gourmand. Le visuel sera moins soigné mais le goût reste identique.
La pâte de pistache est-elle indispensable ?
Elle est fortement recommandée pour un vrai goût de pistache, les arômes artificiels donnant un résultat fade. On la trouve en épicerie fine ou en ligne, conditionnée en pot.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Gobel - Cercle à pâtisserie perforé inox professionnel - Ø 22 cm - h 3,5 cm | Fabriqué en France ; Ø22cm, h3,5cm, micro-perforé pour une cuisson parfaite de vos pâtisseries ; inox pro, démoulage facileCUISSON UNIFORME : Les micro-perforations assurent une cuisson uniforme grâce à l'évaporation de l'eau en phase de cuisson et une meilleure diffusion de la chaleur. EFFICACE ET PRATIQUE : La conception intelligente avec une bande de 3 mm sans perforation en haut et en bas du cercle évite tout affaissement de la pâte, assurant une tenue parfaite lors de la cuisson et un démoulage facile après cuisson. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Le cercle à tarte perforé est fabriqué à partir d'inox un matériau résistant et durable. Tendance et prisé dans l'univers de la pâtisserie professionnelle, il nécessite peu d'entretien. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à tarte grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations.10,45 € -
Gobel - Cercle à pâtisserie perforé inox professionnel - Ø 22 cm - h 2 cm | Fabriqué en France ; Ø22cm, h2cm, micro-perforé pour une cuisson parfaite de vos pâtisseries ; inox pro, démoulage facileCUISSON UNIFORME : Les micro-perforations assurent une cuisson uniforme grâce à l'évaporation de l'eau en phase de cuisson et une meilleure diffusion de la chaleur. EFFICACE ET PRATIQUE : La conception intelligente avec une bande de 3 mm sans perforation en haut et en bas du cercle évite tout affaissement de la pâte, assurant une tenue parfaite lors de la cuisson et un démoulage facile après cuisson. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Le cercle à tarte perforé est fabriqué à partir d'inox un matériau résistant et durable. Tendance et prisé dans l'univers de la pâtisserie professionnelle, il nécessite peu d'entretien. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à tarte grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations.9,90 €
-
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 € -
NiceNaiils 48 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【Kit de douilles professionnelles grand format】Ce kit contient les 48 douilles grand format les plus populaires en pâtisserie. Avec seulement ces 48 douilles, vous pouvez réaliser les décorations les plus demandées. Ce kit est idéal pour créer des volutes, des fleurs, des bordures et autres finitions mates sur gâteaux, cupcakes, biscuits et bien plus encore. 【Matériau de haute qualité】Les douilles à pâtisserie sont fabriquées en acier inoxydable 304 (18/8) haute résistance pour garantir une qualité et une durabilité maximales, sans danger pour les aliments, sûres, inodores, résistantes à la corrosion et durables, antiadhésives, sans goût et non toxiques, réutilisables, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Design unique】Une large gamme de douilles à pâtisserie pour répondre à tous vos besoins : douilles étoiles ouvertes, douilles étoiles fermées, douilles rondes unies, etc. Ces douilles sont parmi les plus utilisées pour la décoration de gâteaux. Elles permettent de créer des étoiles complexes et des volutes élégantes, et de réaliser ainsi une grande variété de motifs sur vos gâteaux. 【Facile à utiliser】Les douilles à pâtisserie sont réutilisables et très simples d'utilisation. Il suffit de presser légèrement la poche à douille pour que le glaçage sorte de la douille. Vissez/dévissez les raccords pour changer rapidement de douille. Cette douille s'utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, vous permettant de réaliser facilement de magnifiques décorations pour vos cupcakes. 【Utilisation polyvalente】Ces outils de pâtisserie sont parfaits pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, aussi bien pour un usage professionnel que pour les débutants. Le set de douilles en acier inoxydable est idéal pour la réalisation de gâteaux maison et permet de créer des motifs ronds, unis, en forme de feuilles, de pétales et bien d'autres. C'est également un cadeau idéal pour toutes les occasions : anniversaires, mariages, fête des Mères, Noël, Pâques et autres fêtes.11,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Naughty Nuts Happy Crème de Pistache – 100% Naturelle, Vegan, Sans Huile de Palme et Sans Sucre - 200 gCrémeuse, noisette, irrésistible ! Notre Crème de Pistache Heureuse vous offre tout l'arôme des pistaches grillées, directement dans votre cuillère : onctueuse, noisette et parfaitement relevée par une fine pincée de sel. Une expérience gustative qui ravira tous les amateurs de noix ! Votre nouvelle pâte à tartiner à la pistache - authentique, bio et vegan ! Avec des ingrédients 100 % naturels, certifiés vegan et bio : notre crème Happy Pistachio est sans huile de palme ni sucre ajouté. Que le meilleur pour vous : durable, responsable et vraiment délicieux ! Ingrédients : poudre d'agave*, beurre de karité*, PISTACHES grillées* (25 %), huile de coco*, sel, émulsifiant : lécithine de tournesol*. *Issu(e) de l'agriculture biologique. Peut contenir des traces D'ARACHIDES, de SÉSAME et d'autres FRUITS À COQUE. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie 2823 kJ (682 kcal), matières grasses 59 g (dont acides gras saturés 31 g), glucides 32 g (dont sucres 30 g), fibres 2,5 g, protéines 5,5 g, sel < 0,5 g7,49 € -
L'épicerie du chef Pâte de Pistaches 200 g - Ingrédient Professionnel pour Pâtisseries, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Smoothies, Gâteaux - Cake Design - EDC9303ARÔMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Une pâte de pistache goûteuse et épaisse pour vos pâtisseries. Ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels, la pâte de pistache est utilisée dans de nombreuses recettes : macarons pistache, cakes, financiers, ganaches, glaces, entremets, crèmes de pistache, bûches de Noël, smoothies, fourrages chocolats… Un incontournable dans votre cuisine pour réussir toutes vos réalisations à base de pistache. ARÔME DE PISTACHE INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de pistaches émondées et soigneusement sélectionnées. Goût de pistache idéal pour parfumer vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200g, se conserve au réfrigérateur jusqu’a 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de pistache est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8641). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Praliné Amandes Noisettes (ref. EDC9301 en 200 g; EDC8640 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,85 €
-
by Amazon Naturel Pistache Décortiquées, 500 gRiche en Fibres Proteinquelle Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque15,11 €12,84 €-15% -
Biojoy Pistaches BIO crues, décortiquées et non salées, 100 g | Non grillées, vertes, naturelles, d'EspagneBIO PISTACHIER VRAI | Des pistachiers vrais aromatiques d’agriculture biologique. Sans coquille, mais en pellicule dure de protection – un produit croquant non cuit et non salé. POURQUOI? | Nos crus, naturels BIO pistachiers de région écologique ne sont exempts que de la coquille dure. La tendre pellicule dure reste pour conserver la saveur. COMMENT? | Les pistachiers vrais sont un produit croquant savoureux, mais on peut les appliquer de manière variée dans l’art culinaire – pour cuisiner et cuire ou bien pour enrichir des salades fraiches comme nappage décoratif. NOTRE CONSEIL | Les pistachiers vrais on un goût très typique: d’une part ils sont douceâtres et pareils aux amandes, mais en même temps ils sont aussi légèrement piquants. Voilà pourquoi on les applique pour la confiserie comme aussi pour la cuisine piquante. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.12,99 €
-
Fèves Ivoire Chocolat Blanc Pâtissier 35% - 250gFèves Ivoire Chocolat Blanc Pâtissier 35% - 250g Type de produit: BAKING CHOCOLATE Marque: VALRHONA Taille: 250 g Lot de 117,72 €16,80 €-5% -
BAM Pépites de Chocolat de Couverture – Lot de 2 | Chocolat au Lait (35%) & Blanc en Pistoles | Chocolat Pâtissier pour Ganache, Fondue, Fontaine & Desserts – 2 x 1000g🍫 DUO CRÉMEUX – LAIT & BLANC EN COUVERTURE PREMIUM → Ce lot réunit deux chocolats de couverture premium en pistoles : chocolat au lait belge crémeux (35% cacao) et chocolat blanc extra onctueux – tout ce qu'il faut pour une pâtisserie complète en grands formats, sans manquer de chocolat au moment crucial. 🔥 FONTE PARFAITE POUR LES DEUX VARIÉTÉS → Les pistoles fondent uniformément et rapidement au bain-marie ou au micro-ondes – sans grumeaux, sans brûler. Idéales pour les glaçages brillants, ganaches, mousses et moulages. Avec 1000g par sachet, toujours assez pour vos plus grands projets. 👩🍳 QUALITÉ PÂTISSIÈRE POUR LA MAISON & LES PROS → Appréciées des chocolatiers, accessibles aux amateurs. Ces pépites se tempèrent facilement pour des enrobages parfaits, des drip cakes, des truffes et des pralines – deux variétés claires, des possibilités infinies. 🍰 POLYVALENCE MAXIMALE – PÂTISSERIE, FONDUE & FONTAINE → Chocolat pâtissier idéal pour les gâteaux, mousses, macarons, cookies et desserts. Parfait pour la fondue au chocolat et la fontaine à chocolat – texture fluide et soyeuse une fois fondu, sans cristallisation. 📦 2 x 1000G – QUALITÉ BELGE, INGRÉDIENTS NATURELS → Chaque sachet refermable contient 1000g de chocolat de couverture belge sans arômes artificiels – le double de la version standard pour les grands projets, les événements et les pâtissiers réguliers. Le blanc est extra onctueux, le lait parfaitement équilibré. Moins de courses, plus de créations.45,80 €41,22 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 1500W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse | Mouvement Planétaire, Robot Patissier avec Fouet, Crochet et Batteur – Accessoires Lavables au Lave-VaisselleCompact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot patissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1500 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1500 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot patissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot patissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs89,99 € -
Robot Pâtissier 1500W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse | Mouvement Planétaire, Robot Patissier avec Fouet, Crochet et Batteur – Accessoires Lavables au Lave-VaisselleCompact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot pâtissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1500 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1500 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot pâtissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot pâtissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs89,99 €
-
Gobel - Cercle à tarte inox - bord roulé - Ø22 cm h2 cm - 4/10ème | Fabriqué en France ; inox 4/10ème, bord roulé sans arêtes vives ; haut de gamme, démoulage facile, qualité proCERCLE À TARTE EN INOX : Ce cercle de Ø220 mm h20 mm permet d'encercler vos pâtes pour des tartes aux bords droits et nets. MATÉRIAU DE QUALITÉ : Il est fabriqué en inox d'épaisseur 4/10ème, un matériau hygiénique, résistant et durable, prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle et nécessitant peu d'entretien. DIMENSIONS ET USAGE : Avec ses Ø220 mm h20 mm, ce format s'adapte précisément à la portion et à la présentation souhaitées, pour un résultat net et régulier. POLYVALENT ET DURABLE : Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle comme chez les passionnés, il accompagne durablement vos pâtisseries. FABRICATION FRANÇAISE : Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à tarte grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. Garantie : 1 an(s)6,49 € -
DE BUYER - Cercle à tarte rond en inox à bord roulé - 22 x 2 cm | Surface Lisse, Démoulage Facile, Pour des Résultats Sans Défaut et DélicieuxCERCLE À TARTE IDÉAL : Le cercle à tarte rond en inox De Buyer est destiné à la réalisation de tartes et de quiches parfaites. Ses bords supérieurs et inférieurs sont roulés afin de favoriser une manipulation facile. ACIER INOXYDABLE POUR DES RÉSULTATS PROFESSIONNELS : L'acier inoxydable utilisé pour le cercle à tarte rond De Buyer est de qualité ressort et haut de gamme. DÉMOULAGE FACILE : Le démoulage se fait facilement en retirant simplement le cercle à tarte rond par le dessus. Sa surface intérieure étant lisse, vous obtenez des pâtisseries sans défaut. MULTIFONCTION : Le cercle à tarte rond en inox passe au surgélateur, congélateur et réfrigérateur. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.8,10 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
12 Pièces Douilles en Acier Inoxydable Réutilisables pour Poche à Douille Patisserie, pour Décoration Créative de Gâteaux, Pâtisseries et Biscuits, pour Pâtissiers Amateurs et ProfessionnelsEnsemble Polyvalent de Douilles pour Décorations Raffinées : Avec douze modèles de douilles populaires, cet ensemble vous permet de réaliser des décorations délicates et créatives sur gâteaux et pâtisseries. Parfait pour toutes vos envies artistiques en pâtisserie, du simple glaçage aux motifs complexes. Matériaux Durables et Sécuritaires : Fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, ces douilles sont résistantes à la corrosion, réutilisables et faciles à entretenir. Elles sont sûres et non toxiques, garantissant un usage hygiénique pour toutes vos créations gourmandes. Design Sans Couture pour une Utilisation Facile : Le design sans couture de ces douilles assure une longévité exceptionnelle et facilite la création de motifs précis tels que fleurs et bordures. Chaque douille s’adapte aisément aux poches à douille pour un contrôle optimal. Outil de Pâtisserie pour Différents Projets : Que vous prépariez des gâteaux, cupcakes ou biscuits, cet ensemble convient aussi bien aux débutants qu’aux professionnels. Il transforme chaque pâtisserie en une œuvre culinaire, en ajoutant une touche de beauté et de sophistication. Cadeau Idéal pour les Passionnés de Pâtisserie : Fait un merveilleux cadeau pour les fêtes comme Noël, anniversaires ou mariages. Offrez à vos proches un kit qui dynamisera leur passion pour la pâtisserie, les aidant à réaliser des desserts dignes de professionnels.9,99 € -
LEEQBCR 12 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille PatisserieGrandes douilles professionnelles : cet ensemble comprend 12 des douilles les plus populaires dans le monde de la pâtisserie. Avec ces 12 douilles de décoration, vous pouvez créer les ornements les plus recherchés en pâtisserie. Les sets de douilles de décoration sont les outils parfaits pour ajouter des volutes, des fleurs, des bordures et d'autres accents mats aux gâteaux, cupcakes, biscuits et autres. Matériaux de qualité supérieure : la buse du tuyau est fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) à haute résistance, garantissant une qualité et une durabilité de premier ordre. De qualité alimentaire, sûre, inodore, résistante à la corrosion et durable. Antiadhésive, sans goût, non toxique, réutilisable et facile à nettoyer — lavable au lave-vaisselle. Conception unique : une variété de grandes douilles à pâtisserie pour répondre à vos besoins, notamment des douilles en étoile ouverte, en étoile fermée, rondes pleines, etc. Les douilles les plus couramment utilisées pour la décoration de gâteaux permettent de créer des étoiles complexes et des volutes élégantes, vous permettant ainsi de réaliser divers motifs sur les gâteaux. Utilisation simple : la douille à pâtisserie est réutilisable et facile à utiliser. Il suffit de presser doucement la poche à douille pour que le glaçage s'écoule par la douille. Changez rapidement de douille en serrant le connecteur. Cette douille à pâtisserie fonctionne avec des adaptateurs et des poches à douille standard, vous permettant de créer sans effort un beau dessus de cupcake uniforme. Large applicabilité : un outil de pâtisserie pratique pour décorer les gâteaux, les cupcakes et les biscuits.Idéal pour la pâtisserie maison, cet ensemble de douilles en acier inoxydable permet de créer des motifs circulaires, unis, en forme de feuilles, de pétales et autres. C'est également le cadeau parfait pour les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques et les anniversaires de mariage.5,74 €5,39 €-6%
