Sans aucun doute, les glaces sont l’un des desserts les plus appréciés depuis des lustres. On en prend pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. On s’en délecte après un bon repas. Depuis qu’elles existent, les glaces sont une gourmandise, dont raffolent petits et grands. Savez-vous que le monde des glaces évolue constamment pour s’adapter aux modes et aux préférences des consommateurs ? Découvrez les dernières tendances actuelles dans cet univers de gourmandises !
Les glaces artisanales : le retour du fait-maison
Ces dernières années, le retour en force des glaces artisanales constitue l’une des tendances les plus marquantes dans le monde des desserts. Les glaciers artisanaux proposent une grande variété de saveurs, allant des classiques (cliquez ici) pour en découvrir quelques-uns aux plus originales. Les glaces artisanales sont souvent produites en petites quantités. De plus en plus, les consommateurs prennent soin de leur alimentation. Cela se reflète également dans leurs choix de desserts. Il n’est donc pas étonnant que les glaces artisanales soient devenues très populaires. Elles sont fabriquées à partir d’ingrédients de qualité, frais et de saison. Elles ne contiennent ni additif ni conservateurs.
Les glaces véganes et les glaces insolites : pour des choix alternatifs
On assiste à la montée en popularité des glaces véganes et des glaces insolites. De plus en plus de personnes optent pour des régimes végétariens ou végétaliens. Les glaciers ont su adapter à ce phénomène en proposant des recettes sans ingrédient d’origine animale.
Les glaces véganes sont fabriquées à partir de lait végétal, comme le lait d’amande, de soja ou de noix de coco, et sont souvent agrémentées de fruits, de noix ou de chocolat végan. Elles offrent une alternative délicieuse et crémeuse pour les amateurs de glaces qui souhaitent éviter les produits laitiers.
Les glaciers rivalisent d’originalité pour proposer des saveurs uniques et inattendues. Parmi les tendances actuelles, on peut citer les glaces qui contiennent :
– des légumes (à la carotte ou à l’aubergine),
– du thé,
– des fleurs comestibles.
On peut aussi mentionner les glaces salées (au fromage de chèvre ou au bacon).
Les glaces insolites sont devenues une véritable expérience gustative pour les amateurs de nouvelles sensations et de découvertes culinaires. Elles sont généralement le fruit de la créativité et de l’audace des glaciers, qui n’hésitent pas à sortir des sentiers battus pour proposer des saveurs uniques et surprenantes.
