Il flotte dans l’air une envie de fraîcheur, de bulles qui pétillent et d’agrumes qui réveillent les papilles : voici le Cointreau spritz, cette variation ensoleillée du spritz traditionnel qui s’impose désormais sur les terrasses françaises. Entre Cointreau, liqueur d’orange française créée en 1875, et prosecco glacé, ce cocktail séduit par sa simplicité et son élégance. Suivez le guide, verre à pied en main.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et très sucrée, dominée par la liqueur d'orange et le prosecco.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme pour toute boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement nulle.
À consommer occasionnellement en apéritif, en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool.
Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
195 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 18.8 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 10.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Sortez quatre grands verres à pied, type ballon ou verre à vin large adapté aux cocktails glacés. Remplissez-les généreusement de glaçons jusqu’à ras bord, cela garantit une boisson fraîche jusqu’à la dernière gorgée.
2. Doser le Cointreau
Versez 37,5 ml de Cointreau dans chaque verre, à l’aide du pichet doseur pour ne pas se tromper. C’est la base aromatique de votre spritz, celle qui donne cette belle couleur ambrée et ce parfum d’orange.
3. Ajouter le prosecco
Complétez avec 75 ml de prosecco bien frais dans chaque verre. Versez doucement, en inclinant légèrement le verre, pour préserver les bulles.
4. Allonger avec l’eau gazeuse
Terminez avec 25 ml d’eau gazeuse par verre. Cette touche pétillante allège le cocktail et équilibre la douceur de la liqueur.
5. Mélanger délicatement
À l’aide d’une cuillère à cocktail, remuez très légèrement pour marier les saveurs sans casser les bulles.
6. Décorer et servir
Coupez de fines rondelles d’orange et déposez-en une sur chaque verre. Servez immédiatement, pendant que le cocktail est bien frappé.
Mon astuce de chef
Pour un spritz encore plus parfumé, frottez le bord du verre avec un zeste d’orange avant de le remplir de glaçons : les huiles essentielles libérées subliment chaque gorgée dès le premier contact.
Une boisson qui se suffit à elle-même
Le Cointreau spritz étant déjà un cocktail à part entière, il se déguste seul, en apéritif, sans accompagnement liquide supplémentaire.
L’info en plus
Le spritz est né en Vénétie au XIXe siècle, quand les soldats autrichiens diluaient le vin local trop fort en y ajoutant de l’eau, littéralement spritzen signifiant asperger en allemand. La version au Cointreau modernise cette tradition en remplaçant l’amaro par la liqueur d’orange française, offrant une note plus douce et solaire, parfaite pour les apéritifs d’été entre amis.
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Comment présenter le Cointreau spritz
Servez ce cocktail dans de grands verres à pied transparents, idéalement des verres ballon qui mettent en valeur la couleur dorée de la boisson. Disposez quelques rondelles d’orange supplémentaires sur un petit plat de présentation à côté, pour que chacun puisse personnaliser son verre. Un plateau en bois clair complète joliment la mise en scène estivale.
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